甲鱼又名团鱼、脚鱼、水鱼，学名中华鳖，是广泛分布于我国的次生性水生爬行动物。甲鱼富含人体所需的脂肪、多种氨基酸、维生素和矿物质，其肉质细嫩，味道鲜美，深受广大消费者青睐。



大圣甲牌甲鱼酱等一系列特色酱料及大圣甲牌活甲鱼隶属于武汉安戈达餐饮管理有限公司，是一家集品牌甲鱼养殖、甲鱼销售、酱料研发、开店培训指导、打造特色餐饮文化于一体的综合性餐饮管理公司。
甲鱼作为一种食材，在食材市场上一直广受欢迎，甲鱼肉味道特别鲜美，同时甲鱼的食用价值与营养价值很高。因此越来越多的人食用，从而开发出许多特色的做法。甲鱼是以肉食性为主的杂食性动物，食性虽杂。在人工精养情况下，要想使甲鱼的生长、成活率和商品质量达到zui佳效果，必须选用优1质配合饲料，长期添加一定比例的新鲜、无污染的鲜活饵料（如鱼、螺、肝、鸡蛋、蔬菜）打浆与配合饲料混合投喂，以调节和改善甲鱼的内脏功能。



甲鱼是一种很滋补的水产食物，相信很多朋友都是知道的，它是鳖的俗称，在我国很多地区都有分布，其品种也较多。甲鱼品种主要有三个，分别是中华鳖、山瑞鳖和斑鳖。其中中华鳖是我国主要养殖的品种，在各个地方都有分布，山瑞主要集中在我国的西南地区，其中广西居多，由于繁殖率低，所以是我国二级保护动物。而斑鳖则是稀有品种，几乎绝迹，只要少数公园还有饲养。甲鱼味美，炖汤鲜美，是上好的食材。